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影響噴霧干燥產品性質的因素有哪些

       影響噴霧干燥產品性質的因素有哪些？
       一、操作參數對產品性質的影響。
       操作參數對產品性質的影響，可以做出如下的普遍結論：
       1、進料速率的影響：在恒定的霧化和干燥操作條件下，顆粒尺寸和干燥產品的松密度隨著進料速率的增加而增加。
       2、進料溫度的影響：如果為了便于料液的輸送和霧化而需要降低黏度時，則增加進料溫度對干燥產品性質有影響。對于在室溫下的低黏度的液體，增加料液溫度的影響可以忽略不計。增加料液溫度，將降低霧滴蒸發(fā)所需的總熱量。但是，繼續(xù)增加料液的熱含量，與汽化所需的熱量相比還是很小的。
       3、干燥空氣入口溫度的影響：干燥空氣的入口溫度，取決于產品的干燥特性。干燥時膨脹的霧滴，升高干燥溫度，將產生松密度較低的大顆粒。然而，如果溫度升高到便蒸發(fā)速率增加，從而使液滴膨脹、破碎或分裂，那么，就會生成密集的碎片，而形成松密度較大的粉塵。
       二、空心顆粒形成的機理。
       液滴膨脹的趨勢和空心顆粒的形成，對于干燥產品的松密度起著重要的作用。
       1、在液滴表面處，形成一層對氣流為半透性的表面層。隨著液滴溫度的升高，液滴就膨脹起來，并噴出其內部生成的蒸汽。
       2、水分蒸發(fā)的速率，比固體擴散返回到液滴內部的速率要快一些。在蒸發(fā)完成時，就存在著許多氣孔，在結晶產品的情況下也是如此。
       3、由于毛細管的作用，干燥時，其中的液體，通過固體微粒間的微細孔隙移動至液滴表面。液體離開液滴中心而形成一個空隙。
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